Keflum Óðrík Algaula og kætumst! Villisvín á borðum!

Ójá. Á sunnudaginn gerumst við Björn enn meiri ógrænmetisætur, ef það er hægt á annað borð, og leggjum okkur til munns villisvín, fasana, héra og elg!

 

LOVE IS WILD: Wild Game Dinner with Chef Joe Haffner of Gracie's

We are pleased to announce a special Wild Game Dinner in assosciation with Gracie's Chef Joe Haffner. Courses include:
Wild Boar-D!

A Board Of Feral Boar Charcuterie:
House made boar & hazelnut sausage/wild boar rillettes with spicy mustard/boar pate campagne with tasty accoutrement's

Bird & Dumplings
½ brined & grilled connecticut partridge/smoked almond & partridge dumpling/dried cherry & cognac jus/tiny herbs & nougatine

Hare’s Lookin’ at You
Scottish hare & biscuits: celery root bisque/wild hare confit/big buttermilk biscuit/ maple caramelized cauliflower

Elk Frites
Cast iron seared elk/quatre-espices/charred radicchio, fennel & frisee salad/fried bone marrow/duck fat potato sticks

Bacon & Bourbon
Crispy Boar Bacon & Bourbon Custard Crème Caramel

Athugasemdir

[Gestur og Sigga (IP-tala skráð) 10.2.2008 kl. 14:45]

MMMMMM girnilegt ;) Vona að þið njótið vel.

Við erum nú meira bara í kebabnum þessa dagana og næsta skref er síðan að kaupa veiðistöng, háf, snorklgræjur og fiskabyssu og fara að veiða á skútunni :)

 Skemmtu þér vel að vera full í skólanum :)